巧克力夾心餅乾。
昨天做了一盒餅乾，剛好之前在小器的中川政七展買了好幾個鐵盒和紙膠帶，就用上了，這樣一裝起來好像真的是中川政七出品的手工餅乾呢，可愛~~
這次的餅乾其實都是剩料，之前朋友來家裡喝下午茶時做蒙布朗和餅乾剩下的麵團，我收在冷凍庫，昨天臨時起意想做餅乾，就直接退凍擀開壓模了，非常方便，冷凍庫裡真的應該要隨時放一、兩份餅乾麵團，家庭良伴無誤。
總共做了兩種口味，夾心雖然都是巧克力，但餅乾體不同，巧克力醬裡加的果乾也不同。一種是焙茶餅乾，裡頭夾了白蘭地葡萄乾巧克力，另一款是肉桂香料餅乾，夾的是糖漬橘皮巧克力。
最近開始一點一點的研究巧克力，所以也開始試著用單一產區巧克力做甜點，試著細細品嚐他們各自的香氣與風味，不過巧克力真的是一個更為複雜的世界啊，要學的還很多，一步一步慢慢來吧。
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